「棚卸資産の評価方法って何が違うの？」「先入先出法と平均法でどう変わるの？」——そんな方へ。
棚卸資産の評価方法とは、期末に残った在庫の金額（＝売上原価）を決めるための計算ルール のこと。簿記1級保有者の私が、主な評価方法（先入先出法・平均法）の違いと、どれを使うかで利益が変わる理由を、具体的な数字でわかりやすく解説します。
- 棚卸資産の評価＝期末在庫の金額を決める方法
- 主な方法：先入先出法・移動平均法・総平均法・個別法
- 期末在庫の評価で 売上原価と利益が変わる
- 時価が下がったら切り下げる（低価法）
棚卸資産の評価とは？（期末在庫の金額を決める）
会社が商品を仕入れる単価は、時期によって変わります。すると、期末に売れ残った在庫を「いくらで評価するか」で、その金額が変わってきます。
この期末在庫の金額を決めるのが、棚卸資産の評価方法です。売上原価 ＝ 期首在庫 ＋ 当期仕入 − 期末在庫 という関係なので、期末在庫の金額が決まれば、売上原価が決まり、利益も決まります。だから評価方法は、利益に直結する大事なルールなのです。
ぶんぶん同じ商品でも、100円で仕入れた分と120円で仕入れた分が混ざっているとき、『売れたのはどっち？残ったのはどっち？』を決めるのが評価方法。これで在庫の金額が変わるんだ。
主な評価方法
棚卸資産の評価方法には、いくつかの種類があります。代表的なものを整理します。
| 評価方法 | 考え方 |
|---|---|
| 先入先出法（FIFO） | 古く仕入れたものから先に売れたと考える |
| 移動平均法 | 仕入れの都度、平均単価を計算し直す |
| 総平均法 | 期末に一括で、全体の平均単価を計算する |
| 個別法 | 一つひとつの仕入単価で個別に管理する（宝石・不動産など） |
なお、かつてあった「後入先出法（新しく仕入れたものから先に売れたと考える方法）」は、現在の日本基準・国際会計基準ともに認められていません。今は先入先出法や平均法が中心です。
先入先出法（古いものから売れたと考える）
先入先出法（FIFO）は、「先に仕入れたものから、先に売れていく」と考える方法です。実際の食品や商品の流れに近く、わかりやすいのが特徴です。
在庫の状況を確認する
期首に10個（@100円）、当期に20個（@120円）を仕入れ、合計30個。当期に25個売れたとします。
古いものから払い出す
先入先出法では、古い10個（@100円）＋次の15個（@120円）が売れたと考えます。売上原価＝10×100 ＋ 15×120 ＝ 2,800円。
期末在庫は新しい単価
残りの5個は、新しく仕入れた@120円の分。期末在庫＝5×120 ＝ 600円になります。
先入先出法では、期末在庫が直近の（新しい）仕入単価になるのが特徴です。
平均法（総平均法・移動平均法）
平均法は、仕入単価を平均して計算する方法です。2種類あります。
- 移動平均法：仕入れの都度、その時点の平均単価を計算し直す（こまめに平均を更新）
- 総平均法：期末にまとめて、期首在庫＋当期仕入の全体の平均単価を計算する
さきほどの例（期首10個@100＋仕入20個@120）を総平均法で見ると、平均単価は（1,000＋2,400）÷30個＝約113円。売れた25個も残った5個も、この平均単価で計算します。価格の変動がならされるのが平均法の特徴です。
時価が下がったら切り下げる（低価法）
評価方法で在庫の金額を計算したあと、もう一つ大事なルールがあります。
期末の時点で、在庫の 正味売却価額（売れる見込みの金額）が取得原価より下がっている 場合は、正味売却価額まで帳簿価額を切り下げます。これを低価法（収益性の低下による簿価切下げ）といいます。
売れ残りや陳腐化で価値が下がった在庫を、高い金額のままにしておかないための仕組みです。
評価方法で利益が変わる
同じ在庫でも、評価方法が違うと期末在庫の金額が変わり、その結果、売上原価と利益が変わります。
たとえば仕入単価が上がっている局面では、先入先出法は期末在庫が新しい（高い）単価になるため在庫評価が高めになり、売上原価が小さく＝利益は大きめ に出やすくなります。どの方法を採用しているかで、利益の見え方が変わる点は知っておきましょう。
※この記事は会計の基礎的な解説です。実際の会計処理は、適用する基準や状況によって異なります。
よくある質問（FAQ）
- 棚卸資産の評価方法とは何ですか？
-
期末に残った在庫の金額を決めるための計算ルールです。先入先出法・移動平均法・総平均法・個別法などがあり、どの方法を使うかで期末在庫の金額、ひいては売上原価と利益が変わります。
- 先入先出法と平均法はどちらが良いですか？
-
一概にどちらが良いとは言えません。先入先出法は実際の商品の流れに近くわかりやすい、平均法は価格変動がならされて安定する、という特徴があります。会社の実態や方針に合わせて選びます。
- 後入先出法は使えますか？
-
現在は使えません。後入先出法（新しく仕入れたものから先に売れたと考える方法）は、日本基準・国際会計基準ともに認められていません。今は先入先出法や平均法が中心です。
- 低価法とは何ですか？
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期末の正味売却価額（売れる見込みの金額）が取得原価より下がっている場合に、帳簿価額を正味売却価額まで切り下げる処理です。売れ残りや陳腐化で価値が下がった在庫を、高い金額のままにしないために行います。
- 評価方法で利益が変わるのはなぜですか？
-
売上原価＝期首在庫＋当期仕入−期末在庫、で計算されるからです。評価方法で期末在庫の金額が変わると売上原価が変わり、その結果として利益も変わります。
まとめ：棚卸資産の評価は「在庫の金額を決めるルール」
最後に、この記事のポイントをまとめます。
- 棚卸資産の評価＝期末在庫の金額を決める方法
- 主な方法：先入先出法・移動平均法・総平均法・個別法
- 後入先出法は現在は認められていない
- 期末在庫の評価で売上原価と利益が変わる
- 時価が下がったら低価法で切り下げる
棚卸資産の評価は、利益の計算に直結する重要なルールです。在庫の回転（効率性）とあわせて理解すると、企業の在庫管理の実態がより深く読み解けます。
